Ich bin besonders, denn ich gehöre zu einer Limitierten Auflage. Die Mitte Oktober geernteten Trauben profitieren von der leichten Überreife und der thermischen Exkursion, durch die eine natürliche Zunahme des Zuckergehaltes stattfinden kann. Meine Gärung findet auf diese Weise bei niedrigen Temperaturen um die 26° C statt. Mein Alkoholgehalt entfaltet sich allerdings außerordentlich gut bereits bei 16° C. Durch mein exquisites Sauerkirscharoma passe ich besonders zu Fleisch-, und Wildgerichten, reifem Käse und gegrilltem Gemüse. Ich zeuge von höchster Qualität und vertrage eine Alterung bis zu 10 Jahren. Weisheit pur!
